La feria más grande del dulce se celebra en Guadalajara Se acerca la exhibición mas grande en confitería del país: CONFITEXPO 2017. Pero ¿qué es CONFITEXPO? bueno, esta exposición se celebrá desde hace 32 años en la ciudad de Guadalajara y reúne a los fabricantes de dulces, golosinas, botanas, materias […]
Toma ventaja de las porciones individuales Parte de las grandes ideas que podemos obener al momento de exhibir nuestros dulces es realizar porciones indivuales o también llamados “gramajes”. Esto no es mas que porciones individuales de la linea a granel en tamaños de 50, 100 o 150 grs. Esto te […]
En Estados Unidos se ha aprobado el uso de la etiqueta “reducido en energía” para aquellos productos que utilicen STEVIA en lugar de azúcar (a base de sacarosa). “Reducido en Energía” aplica a aquellos alimentos que el valor energético sea inferior al 30% de su contraparte elaborada con azúcar. Esto […]
Fini va por lo light Fini Golosinas lanza sus nuevos Ositos Light, una propuesta que reinventa los populares ositos de goma en su versión más ligera, sin azúcares añadidos y libres de grasas saturadas, con una reducción de más de un 34% de sus calorías. Esta novedad e presenta en […]
Los dulces a granel también tienen un código de etiqueta. Todos hemos escuchado el termino “dulce a granel” y siempre es la referencia sobre dulces que no vienen en piezas, es decir con un consumo indica por porción. Si bien el termino “granel” se refiere a todo aquello no está empacado […]
La inauguración de Yummy Pop causó furor en la ciudad. Algo que no sabíamos de Scarlett Johansson es que también tenía tiempo para convertirse en vendedora de palomitas. Y no, no tiene nada que ver con la preparación de un próximo trabajo para la gran pantalla, sino que Scarlett Johansson […]
Ya no hace falta renunciar al último plato; la universidad estadounidense plantea la opción más saludable y al alcance de cualquier restaurante o domicilio particular “Nutricionalmente, un buen postre sería uno que no tuviera lo que tienen los postres habituales”. La que habla es Iva Marques-Lopes, doctora en Fisiología y […]
El postre tocino de cielo o lo odias o lo amas, pues lo cierto es que no deja a nadie indiferente y tiene tantos seguidores como detractores. Ingredientes para seis personas 250 g de agua 500 g de azúcar 11 yemas 1 huevo entero caramelo líquido para el molde 1 […]
Un postre delicioso y sencillo de preparar. A quien no se le antoja de repente un delicioso postre casero. Te enseñamos a preparar un delicioso Strudel de Manzana, chécate los ingredientes. 4 Manzanas cortadas en cuadritos Pasta de hojaldre 1 taza Vino blanco 2 tazas de agua 1/4 taza de […]
Iniciar una dulcería ,nuestra primera parte, cubre los aspectos que debes tener en mente antes de avanzar mas allá en tu proyecto. A todos aquellos que les interesa iniciar una dulcería o emprender un negocio de confitería, este primer tema les será de mucha utilidad para conocer más acerca de […]
